Lasagna

tadinya ga ada niat buat masak2..tapi pas lagi muter2 di supermarket kok tiba2 kepengen bikin lasagna yaaa...trus mulai dehhhh hunting2 bahan2 sambil chat ke suami butuh bahan apa aja....(semua gadget abis batre jd ga bisa googling dehh).....initinyaaaa....daging, bombay, tomat, basil, oregano, kejua cheddar  keju mozarella, susu, cooking cream.....

sampe rumah baru dehhh googling buat takaran2nya.....dari hasil googling, dapet resep dari http://camelia-at-home.blogspot.com/2011/01/mom-ellys-lasagna.html .. tapiii dari resep ini aku cm bikin 1/2 resep ajaaa...soalnya penghuni rumah cuma sedikit....


LASAGNA ALA PANDA
by. Elly Zein (Mom Elly)

Perlengkapan : loyang 20x20 dilapis alumunium foil....kl g punya pyrex sptnya bisa lgs aja.

Bahan:

250 gr Lasagna instan (olah sesuai petunjuk dalam kemasan dan kebetulan dapet pastanya uk 20x20), kalo mau uk lbh kecil dipotong aja sesuai ukuran yg dimau....

Saus Daging (Bolognese Sauce):
500 gr daging giling/cincang (aku pake 250gr)
1 bh wortel ukuran besar, cincang kasar (gak pake)
1 bh bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar (aku potong kotak kecil)
1 siung bawang putih, keprek, cincang halus
2 bh tomat buah ukuran besar, kupas kulit, buang biji, cincang kasar (Aku potong kotak kecil)  

170 gr pasta tomat
3 sdm saus tomat
1 sdt oregano bubuk
½ sdt basil bubuk (
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam/daging instan (gak pake)
1 sdt garam (sesuai selera)
2 sdm gula pasir (dikira2 juga)
3 sdm minyak untuk menumis (ganti pake margarin secukupnya)
300 ml air (dikira2 aja, asal jangan banjir heheh)

Saus Keju (Bechamel Sauce):
1000 ml susu cair (500ml saja)

3 sdm cooking cream (diresep aslinya ga pake, tp aku pakein aja biar enak)
250 gr keju cheddar, parut halus ( cm pake 100gr)
3 sdm mentega (2sdm)
3 sdm tepung terigu (2 sdm)
½ sdt merica bubuk (dikira2)
⅛ sdt pala bubuk (dikira2)
½ sdt garam (dikira2)

Taburan:
250 gr mozarela, parut kasar (125gr saja)

Cara membuat:

• Saus Daging: Tumis bawang putih dan bombay hingga harum Masukkan daging giling/cincang. Aduk hingga daging berubah warna. Kemudian masukkan tomat cincang, pasta tomat dan saus tomat, aduk rata. Bubuhi dengan merica bubuk, garam, gula pasir, oregano bubuk dan basil bubuk. Tuang air. Masak dengan api kecil selama ± 20 menit. Angkat. Sisihkan.
• Saus Keju: Panaskan mentega hingga mencair, lalu masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata. Tuang susu cair perlahan-lahan sambil diaduk-aduk. Jaga jangan sampai bergerindil. Bubuhi dengan merica bubuk, pala bubuk dan garam. Terakhir masukkan keju parut. Aduk hingga rata. Masak hingga mengental dengan api kecil. Angkat. Sisihkan.
• Penyusunan: Letakkan saus daging lalu taruh lasagna diatasnya, siram kembali dengan saus daging, kemudian timpa dengan saus keju. Taruh lasagna kembali, kemudian siram dengan saus daging timpa lagi dengan saus keju. Lakukan kembali sampai habis. Terakhir adalah saus keju. Kemudian taburi keju mozarela di atasnya, lebih enak juga kl disetiap lapisan stlh saus putih ditaburi mozarella. Masak di oven dengan suhu 180°C sehingga matang ± 30 menit (sesuai petunjuk dalam kemasan lasagna instan). Sajikan 10 menit setelah lasagna keluar dari Oven.

Nahhhh....aslinyaaa enakkkk banget ini lasagnaaaa.....lebih enak dari di restaurant menurut anakku sihhhh...dia suka banget lasagna. hfff udah masak cape2, tp smua bilang enak itu rasanya seneng banget dehhh.....silahkan dicoba ya moms....smoga bisa catetan ini bermanfaat....

oh yaaa utk foto2 nyusul yaaaa, rencana mau bikin lagiii soalnya hasil yg kmrn blm juga sempet dii dokumentasikan....